C/ Conquistadores Zamoranos, 6

49110 Castroverde de Campos (Zamora)

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LERA, GASTRONOMÍA, CULTURA Y CAZA

Se encuentra usted ante una obra sin igual. Desde Castroverde de Campos (Zamora), el chef Luis Lera desgrana los secretos que envuelven al mágico y hermético en muchas ocasiones, mundo de la caza. Con este libro, conocerá todo sobre animales de caza mayor y menor… desde su manera de comportarse en libertad hasta el despiece perfectamente detallado gracias a las más de 300 fotografías que ilustran, paso a paso, cómo trabajar los animales.Un ambicioso proyecto editorial que incluye 47 recetas, 30 piezas marinadas y una explicación del propio Luis Lera sobre cada una de sus creaciones. Sin duda, una gran obra de consulta.

PICHÓN ESCABECHADO

Cascajares y Lera han unido su experiencia para poner al alcance de todos el Pichón de Tierra de Campos escabechado, un plato emblemático del Restaurante Lera.

Disponible en Cascajares.