El Pichón Bravío de Tierra de Campos es el plato emblemático de la casa, un producto único de esta comarca, que se caracteriza por un sabor intenso y una textura delicada.

El Restaurante Lera es socio fundador de la sociedad cooperativa Pichones de Castilla y León, con sede en Manganeses de la Lampreana (Zamora). La cooperativa, creada en 2020, nace del interés común de sus promotores de impedir la desaparición del Pichón de Tierra de Campos como especie comercializable, peligro al que se enfrenta a corto plazo, debido a la falta de recursos tanto estructurales como humanos para desarrollar esta actividad. La unión de la voluntad de varios ganaderos y restauradores ha hecho posible el nacimiento de este proyecto.